Le Corlazo Restaurant à VANNES (56000)

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L E R E S T A U R A N T

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Une cuisine inspirée par la mer

Au Corlazo, la mer n’est jamais loin. Chaque assiette raconte le Golfe, ses marées et ses producteurs. Poissons frais, fruits de mer livrés directement à la cale, viandes locales et légumes de saison composent une carte inventive. C’est cette authenticité qui fait du Corlazo l’un des meilleurs restaurants de Vannes, où fraîcheur et sincérité s’unissent dans l’assiette.

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La Cheffe Charlène Garcia

l’énergie et le goût

Formée dans plusieurs maisons de renom, Charlène Garcia insuffle sa personnalité dans chaque plat. Avec un soupçon de folie et beaucoup de talent, elle élabore des recettes maison, renouvelées tous les deux à trois jours. Le résultat ? Une expérience gustative vivante et spontanée, à l’image du meilleur restaurant de Vannes, entre raffinement et convivialité.

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Ambiance chaleureuse et vue d’exception

Le feu crépite en hiver, le soleil dore la terrasse en été. Avec 140 couverts extérieurs et 50 à l’intérieur, Le Corlazo accueille les épicuriens toute l’année. On y retrouve la convivialité d’un bistrot et la précision d’une grande table. Le tout à deux pas du Port de Vannes et du Jardin des Remparts, dans un cadre que beaucoup considèrent comme le meilleur restaurant de Vannes.

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